De 10 Beste Restaurantene I La Paz, Bolivia
Gustu
Når matkritikere fant ut at Claus Meyer, medstifter av dagens nest beste restaurant i verden (Noma, i København), skulle åpne en ny restaurant, ingen forventet å være i Bolivia, minst av alle beboerne i La Paz. Men det er akkurat det denne skandinaviske vidunderarbeideren gjorde. Han brakte cordon bleu til Andesene, med lokale smaker inn i putefargene, samt eksotiske lokale råvarer og dyr i menyen. For 'verkene', gå til smaksmenyen (fem, syv eller femten kurs). Á la carte-tilbudene har blitt nøye plukket for å reflektere Bolivias biodiversitet og tradisjon, og friste de sultne besøkende med muligheter som silkefull palmarmarg med karamell og eggeplomme eller lamafilet med chuo glasert i appelsin- og banansirup. ,
Calle 10 nummer 300, Calacoto, La Paz, Bolivia Grillet Lama | © Manuel QC / Flickr
Manna Ser Sano
Denne matleveringsservice hevder å være unik i byen, og har et bredt utvalg av ikke bare vegetarianer, men sunne retter, drikke og botaner. Ser Sano er et bra sted å vurdere for en natt i, hvis bare for navnene på oppvasken, som inspirerer ordspill-indusert ærefrykt og appetitt. Høydepunktene er blant annet Papicar bien, som omtaler "enten å nippe sunt" eller "å elske det godt"), Atún romántico ("romantisk tunfisk", i tilfelle det er tvil) og den naturlige saften Fuera-toksinene
Manna Ser Sano, +591 243 2634 Fra 8.00 til 18.00
Chalet La Suisse
Sveits kommer til La Paz i Chalet La Suisse og klarer å transportere sine gjester til Alpene i motsetning til Andesfjellene. Importerte viner, oster og sjokoladefondue eksisterer fredelig med boliviansk ørret, lama kjøtt og hunks av biff i denne eksklusive, kulturelt varierte La Paz-restauranten.
Chalet La Suisse, Avenida Muñoz Reyes Nummer 1710 Calacoto, La Paz, Bolivia + 591 2279 1387
El Pueblito
Nesten alt Bolivia har å tilby når det gjelder kulinariske opplevelser på et rimelig budsjett, serveres på en tallerken (eller mer presis flere store plater) i denne restauranten like over hekse 'marked. Dette autentiske, lokale stedet er spesielt verdt å besøke ved lunsjtid når det hevder med
paceños å få sine daglige rasjoner. Hjertelig fare og sjenerøse deler er stiftet her på El Pueblito. El Pueblito, Linares Nummer 880, 1. etasje, La Paz, Bolivia
Pique Macho | © Jonathan Hood / Flickr
Paceña La Salteña
Her er en annen til å titillere lingvisterne eller fans av rimer, mens de også leter etter de som leter etter et autentisk gatematestopp i sentrale La Paz. En salteña er en tradisjonell boliviansk empanada (en liten kake som ligner på en kornisk pasta), som tilsynelatende ble brakt til Bolivia av en argentinsk kvinne fra provinsen Salta, derav navnet på denne fyllingens lille delikatesse. En paceña derimot er en kvinne bosatt i La Paz, og viser at salteña er en institusjon som boliviansk som saltleilighetene. Velg fra et utvalg av kjøtt, kylling eller vegetarisk salteñas, og vær så snill å snakke med noen fastfood-elskere. Denne prisbelønte minikjeden av utsalgssteder er mer enn et kvart århundre, og ligger på fire steder rundt i byen.
Paceña La Salteña
Miraflores: Avenida heroes del pacifico Nummer 1162, La Paz, Bolivia +591 222 5931
Zona Sur: Avenida Montenegro Nummer 1560, La Paz, Bolivia +591 277 2937
Senter: Calle Loayza Nummer 233 Edificio Mcal. De Ayacucho, La Paz, Bolivia +591 220 2347
Sopocachi: Avenida 20 de octubre edificio Guadalquivir, La Paz, Bolivia +591 241 9936
Café Sol y Luna
Forestill deg å bli forelsket i Bolivia, flytte dit og åpne en kafé-restaurant som kombinerer internasjonal mat, en atmosfære fulle av gjestfrihet og varme, og et godt tilbaketrukket utvalg av kunder og book-exchange muligheter. Det er det Rick har gjort, og skaper Sol y Luna. Selv om det kanskje ikke er en eksemplarisk boliviansk restaurant, er det et perfekt sted å få et godt måltid omgitt av en virkelig internasjonal klientell og nippe til en cocktail på en av de vanlige salsa- eller kulturelle nettene.
Cafe Sol y Luna, Calle Murillo Nummer
, 4 hjørner, La Paz, Bolivia +591 221 15323
Cocktailer | © Patrick Tafani / Flickr
Mercado Rodriguez
For garantert god mat i Latin-Amerika er det lokale markedet nesten alltid det tryggeste spillet. I La Paz er foodies bortskjemt for valg med det mest berømte og populære matmarkedet i landet. En spasertur rundt det utendørs matparadiset vil avsløre frisk frukt med former og smaker utenom troen, eller sizzling, munnvannende retter fra en av de små restaurantene i markedet. Produksjonen i salteñas, buljonger eller kjøttretter er bundet til å være så frisk som mulig, og atmosfæren vil være livlig. For den modige reisende er oksens penis suppe på Mercado Rodriguez angivelig den beste suppen tilgjengelig på det beste markedet i Bolivia.
Mercado Rodriguez, Calle Rodriguez, La Paz, Bolivia
Bolivian Market Frukt og grønnsaker | © vincentraal / Flickr
Coroico i Sur
Boliviansk lunsjtid kommer ganske sent på dagen, middag er den tiden da bolivierne avsluttes midt om morgenen snacks, i motsetning til å slå seg ned til et helt måltid. Og så et besøk til Coroico i Sur klokken 2 eller 3 er en ekte innsikt av hva en ekte boliviansk lunsj består av. Krydret kjøttretter, bønner, ris, maisbasert deilighet og tungen, alle smothered i delikat søte og krydrede sauser. Lokalbefolkningen elsker denne lille restauranten og med rette, med god valuta for pengene og verdi for full mage.
Coroico i Sur, Calle Julio Patino Nummer 1526, La Paz, Bolivia +591 277 0575
El Vagon del Sur
Denne lokale favoritt sitter i et konvertert familiehus, og beholder noen av de familiedrevne atmosfærene som synes å holde beboerne i det omkringliggende Zona Sur-området tilbake for mer. Med sin oppmerksomhet på ingredienser og ønsket om å krydre opp de fleste retter, kokker El Vagon del Sur opp tradisjonell og solid boliviansk mat. Kjøtt-, kylling- og fiskeretter er kombinert med ferske og lokale grønnsaker, og deretter rørt opp med smakfulle krydret notater.
El Vagon del Sur, Avenida Julio C Patiño Antall 1295, La Paz, Bolivia +591 2279 3700
Zona Sur , La Paz | © Matthew Straubmuller / Flickr
Villa Serena
Navnet Villa Serena er det første hintet på restaurantens atmosfære, så rolig og rolig som Bolivias natur. Maten understreker veldig mye denne følelsen, selv om kulturkvelder og musikkkvelder blir litt livlige. Her kan besøkende møte dagens bolivianske retter i en atmosfære som fremmer det perfekte bildet av "petite bourgeoisiet", med hvite duker og litt ubehagelige stoler. Det som gjør dette til en virkelig kulturell restaurant er den aptly-kalt "centro cultural" på gulvet over. Sitte, bestille, spise, lese og kom tilbake for pudding.
Villa Serena, Avenida Ecuador Antall 2582, Sopocachi, La Paz, Bolivia +591 2241 8151
