10 Tradisjonelle Omani Retter Du Må Prøve

Majboos

Også kalt Kabsa og Makboos, Majboos er en tradisjonell blandet risrett som stammer fra Saudi-Arabia. Det er kjent i den arabiske verden, spesielt i Gulf-landene, inkludert Oman. Retten består av ris, vanligvis basmati, grønnsaker, kjøtt eller kylling og en blanding av krydder. Det serveres noen ganger med enten yoghurt eller grønn salat, tradisjonelt brød og tomatsaus.

Kabsa © Abdullah Al Bargan | Flickr

Shuwa

Shuwa betyr grillet kjøtt på arabisk. Det er en favoritt rett i Oman ofte forberedt på spesielle anledninger som Eid. Prosessen med å lage mat Shuwa-parabolen tar lang tid. Faktisk forbereder Omanier vanligvis kjøttet på Eids første dag, og spiser det på den andre eller tredje dagen. Shuwa er marinert i Omani krydder, deretter pakket i bananblader eller palmeblader og satt i en underjordisk sandovn, hvor den blir kokt i løpet av en til to dager. Dette kan virke som en merkelig metode, men Shuwa kjøtt er en av de flotteste rettene rundt.

Grillet geit © Daniel Latorre | Flick

Omani Brød

Det finnes flere typer Omani-brød. En av dem er tykk og har en stor sirkelform. En annen er skarp og tynn, og er størrelsen på en liten sirkulær middagsplate. De fleste omanier lager sitt eget brød hjemme, og det er åpenbart bakerier, brød er også populært i restauranter som skal serveres ved siden av måltider.

Datoer

Palmer er de vanligste plantasjene rundt Oman. De produserer vannavløpende datoer. Disse datoene er forskjellige i størrelse, farge og ømhet, og er en av de viktigste måltidene som presenteres for hver gjest som en del av den fantastiske omani-gjestfriheten. Noen ganger blander Omanis tørketid med sesampasta og sesam eller malt kokos. De bruker også dem til å lage forskjellige typer desserter og omani-søtsaker.

Nizwa Datoer © Laura Chatten | Flickr

Kahwa

Kahwa betyr kaffe på arabisk. Den er kjent for sin smak og tekstur, også hvordan den vokser, tørkes og tilberedes. Omani Kahwa er vanligvis blandet med kardemonpulver. Akkurat som datoer, er det en viktig del av omani-gjestfriheten og serveres med Omani Halwa (dessert) også. De fleste omanier drikker kahwa flere ganger i løpet av dagen. De lager også gryter og noen ganger tar dem når de besøker naboer.

Kaffekanne © Sarah Canbel | Wikipedia Commons

Meshkak

Meshkak er også kjent som kebab, og er marinert biff, fårekjøtt eller kylling som er grillet på pinner. Det er vanligvis marinert med forskjellige krydder, spesielt karri, og servert med omani brød. Dette er en annen spesiell Omani-tallerken som er forberedt overalt rundt landet spesielt under feiringen.

Kebab © Babak Farrokhi | Flickr

Halwa

Halwa betyr dessert på arabisk. Halwa er imidlertid også navnet på de mest kjente omani-søtsaker. Den har en sterk tekstur som er tykkere enn vaniljesaus. Selv om Halwa er brunfarget, er det ingen sjokolade som brukes i forberedelsen. Omani Halwa består av sukker, honning, rosenvann, egg, flere omani krydder og nøtter. Det serveres vanligvis med kahwa og datoer. Omanis presenterer den på en stor tallerken med flere skjeer, slik at gjester og besøkende kan dele i deilighet.

Omani Halwa © Riyadh Al Balushi | Flickr

Omani Laban

Laban betyr sur melk på arabisk. Omani Laban er laget av yoghurt og kjernemelk. Det er en salt drikk som serveres overalt i Oman, og er vanligvis flavored med kardemon, mynte eller spidskommen.

Harees

Harees er en annen unik omani tradisjonell tallerken som vanligvis tilberedes til spesielle anledninger. Den er laget av hvete blandet med kjøtt, og serveres vanligvis med spesiell saus.

Harees © Krista | Wikipedia Commons

Mashuai

Mashuai er en velsmakende Omani fiskerett. Den består av grillet kingfish med en spesiell saftig sitron saus. Med de tradisjonelle omani-krydderene, er disse rettene unike munnvann og bør ikke gå glipp av på besøk i landet.

Omani Fisk © Tristan Schmurr | Flickr