Så Hvor Kommer Hummus Virkelig Fra?

Folk fra flere forskjellige kulturer har argumentert i årevis for å hvor hummus virkelig kommer fra. Er det arabisk, israelsk eller gresk? Når og hvor stammer den fra? Dette er vanskelige spørsmål å svare på, men det eneste som alle synes å være enige om er at det er deilig. Kanskje dette er grunnen til at mange forskjellige land vil "eie" parabolen så mye.

Er hummus israelsk?

Oppskriften består av fire enkle ingredienser: kikærter, sesamfrøpasta (bedre kjent som tahini), hvitløk og sitron. Kanskje er mysteriet rundt hummus på grunn av sin viktigste ingrediens-kikærter. Denne avlingen har eksistert de siste 10 tusen årene. Kikærter er vanlige i Midtøsten, og det er opptegnelser om at de blir spist i tusenvis av år. Faktisk kommer den tidligste eksisterende oversikten over noe som er lik nok til hummus, fra det 13. århundre Egypt.

Kikærter | © Whitney / Flickr

Er hummus Gresk?

Det er ingen tvil om at hummus er gammel, noe som gjør at noen tror det er gresk. Det er imidlertid ingen nøyaktige opptegnelser at de gjorde dyppingen før den var populær i Midtøsten, noe som er forståelig, som mange fortsatt ikke visste hvordan de skulle skrive.

Er hummus arabisk? > I den arabiske verden har de fleste kjøkken hummus som stift. Det er en felles rett i land som Syria, Palestina, Libanon, Egypt og mer. Denne konsekvente populariteten kan ses som et tegn på at hummus tilhører araberne. Denne delikatessen mottar også navnet sitt fra ordet kikerterv på arabisk-igjen som tyder på at det bare kan tilhøre araberne. Men igjen, det er ingen bestemt registrering for å bevise eller motbevise denne teorien.

Hummus | © Robert Dommer / Flickr

Hummus er alles!! I virkeligheten er det folk som vet sikkert at hummus er en crossover mat og har reist fra antikken til supermarked hyller over hele verden i dag. Det spiller ingen rolle hvor en er fra, alle elsker hummus og parabolen har selv tatt vestlig samfunn med storm. Det er også en av de viktigste rettene delt av palestiner og israelere. Derfor går kraften utover politikk og nasjonaliteter; som bringer folk til å lure på om det virkelig betyr noe hvor hummus er fra, eller hvis vi alle bare skal nyte det sammen.