De 10 Mest Berømte Chocolatiers I Belgia
Belvas
Som en av de første økologiske chocolatiers i nord Europa, Belvas 'utsøkte sjokolade er spesiell fordi den er organisk, rettferdig handel, glutenfri og til og med sukkerfri. Imidlertid ikke bli lurt av de sunne ingrediensene, det er like bra som noen annen sjokolade. Belvas-logoen har to hender som holder hverandre, symboliserer samarbeidet mellom nord og sør i Belgia, og navnet Belvas kommer fra sammentrekningen av "Bel" (for Belgia) og "vas", som betyr "bra for sør . "Selskapet ble stiftet i 2005 da Belvas kjøpte den originale chocolatier Devas og gjenoppfunnet selskapet til det merket vi kjenner i dag.
Wittamer
Familien Wittamer var den første som åpnet et såkalt" moderne bakeri " i Sablon, Brussel, nesten 100 år siden. I 1 ble Wittamer tildelt tittelen Certified Royal Warrant Holder of Belgium, fordi eierne av butikken designet og opprettet bryllupskake for kong Philippe og Queen Mathilde i Belgia. Du kan si at dette var deres "store pause", da deres merke ble gjenkjennelig over hele verden. Selv om de er godt etablert, fortsetter Wittamer bare å få anerkjennelse for å våge å utforske nye kreative smaker.
Jenna Arts / | © Kulturtur
Zaäbar
Zaäbar er kjent for sine fortryllende smaker og dufter, og bruker de beste ingrediensene til å lage sine sjokoladekreasjoner, som har fått internasjonal anerkjennelse. Eksotiske krydder, urter, blomster og frukt brukes til å skape rik, utsøkt belgisk sjokolade. Den unike smaken gjør hver bit som en flukt fra det daglige livet, og det er en rekke fristende varianter å prøve.
Mary
Mary Delluc satt opp butikk i Brussel i 1919, og takket være sine utsøkte oppskrifter, gjorde hun viste sig som en chocolatier, excellence og kvalitet og skapt en arv som hjalp henne til å bli en standout i sjokoladeverdenen. Hun var den første kvinnen som pionerer belgiske sjokolade og var fast bestemt på å endre måten folk i utgangspunktet brukte den søte behandlingen på, fra en medisin til et luksuriøst element. I 1942 ble Mary Chocolaterie æret med den belgiske kongelige garantien av kong Leopold II. Hun er en av fire chocolatiers i Belgia for å ha tjent dette privilegiet.
Jenna Arts / | © Kulturreise
Neuhaus
For en 150 år siden begynte apotekeren Jean Neuhaus å dekke sine medisiner i sjokolade for å maskere sin ubehagelige smak. I 1912 oppfunnet Neuhaus pralinen, som fortsatte å bli en av de mest delikate og populære former for sjokolade. Pralines er en belgisk sjokolade som består av et hardt sjokolade skall med en mykere fylling. I dag kan du fremdeles smake praliner laget i henhold til den opprinnelige oppskriften. Hvis du vil besøke den opprinnelige butikken som først ble åpnet i 1857, kan du likevel finne den i Galeries Royale Saint-Hubert i Brussel sentrum.
Godiva
Godiva Chocolatier er nå blitt en stor verdensomspennende produsent, men dette merkevaren startet i en liten boutique på Grand Place i 1926. Åpnet av Joseph Draps, valgte han navnet "Godiva" basert på den engelske legenden om Lady Godiva, en historie som går tilbake til minst det 13. århundre og beskriver hvordan kvinnen i spørsmålet red naken på en hest gjennom Coventry-gatene for å få tilgivelse for sin manns høye beskatning. Godiva anvender flere kokker som bruker sin kompetanse til å skape bare de fineste mesterverkene ut av de beste ingrediensene. Den første butikken utenfor Belgia var i Paris på Rue St. Honoré, og etter langsom anerkjennelse kom den til USA i 1966.
Jenna Arts / | © Kulturreise
Côte d'Or
Charles Neuhaus registrerte først merkevaren Côte d'Or i 1883. Navnet på merkevaren er inspirert av landet som nå er Ghana, selskapets hovedkilde for kakaobønner. Sjokoladeene som produseres i dag er svært populære og finnes i supermarkeder og spesialiserte sjokoladebutikker. Côte d'Ors emblem viser sine afrikanske røtter og er basert på et stempel fra Ghana med ikoner av en elefant, palme og pyramider. Côte d'Or er kjent for det brede utvalget av sjokolader som er tilgjengelige, som Chokotoff, Les Bouchées, 86% Noir Brut, Melk Chocolate, Dark Chocolate, Noir 70% Kakao med karamelliserte kakao nib, Melk Chocolate med Hasselnøtter og Lait Intense Mignonnettes.
Pierre Marcolini
Dette Maison of Haute Chocolaterie ble etablert i 1995 i Brussel. Pierre Marcolini er en av de mest kjente belgiske sjokolade beslutningstakere, med et etablert antall internasjonale steder, inkludert Belgia, London, Paris og Japan, og det som gjør hans arbeid så spesielt er at han kjøper ubehandlede kakao bønner direkte fra de beste lokale produsentene og forvandler den til sjokolade i sitt eget verksted. Han mener at smake fantastisk sjokolade er besluttet å smake vin, og derfor er opprinnelsen til kakao bønner så viktig. Prisene kan være høye, men sjokoladen er verdt det.
Jenna Arts / | © Kulturtur
Galler
Jean Galler, en sjokoladefabrikant fra Liège, har også gjort søte godbiter til den kongelige familien. Han begynte å jobbe i sin bestefars konditori på 1930-tallet, som inspirerte en lidenskap for å skape desserter. I en alder av 16 begynte Galler sakte å eksperimentere, prøve nye ting og bygge nye sjokoladekreasjoner. For å videreutvikle sine ferdigheter studerte han i Basel (Sveits) og deretter i Paris, og til slutt, i en alder av 21 år, var han i stand til å oppfylle sin drøm. Han åpnet sin egen sjokoladebutikk i Liège. En favoritt gjenstand blant Gallerys sjokolade er hans sjokoladebarer. De selger i pakker og har 22 forskjellige smaker.
Leonidas
I over 100 år har Leonidas delt sine forsynte og praktfulle sjokolader, og tilbyr et utvalg av over 100 varianter i butikker over hele verden. Leonidas tilbyr et bredt og eksklusivt utvalg av belgisk sjokolade, praliner, trøfler, appelsinskall og marsipan. Det spesielle ved Leonidas sjokolade er at de bruker rent kakaosmør til skallet og 100% naturlige ingredienser.
